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农药残留
时间: 2020-10-22
《质量规范指南》指出，必须全面考虑到农药残留的可能性。根据《欧洲药典》的定义，农药是指用于预防、杀死或控制任何妨碍药材生产、加工、储藏、运输、销售的害虫或其他有害动植物的一种物质或者几种物质的混合物。农药也包括生长调节剂、落叶剂、除草剂，以及为了防止在储藏和运输中变质，而在农作物收获前后施用的物质。
1. 检测方法
《欧洲药典》中分别规定了有机氯、有机磷、拟除虫菊酯类农药的提取、纯化方法和检测方法。样品提取采用丙酮、甲苯溶剂法，提取物纯化一般采用体积排阻色谱和硅胶色谱法，定量测定采用气相色谱内标法。
2. 限量规定
《欧洲药典》列出了包括艾氏剂、六六六、DDT及其异构体在内的34种农药限量（表1），对于药典中未列出的农药，需另外参照欧盟76/895/EEC指令和90/642/EEC指令的相关限量规定。对于上述两个指令中也未提及的农药，其限量可由药典中所列公式计算。需引起注意的是，德国对食品和草药中农残限量的规定，主要遵循《最大残留限度法令》（German Maximum Residue Levels Ordinance，德文简写RhmV），其对于相关农药成分限量值与《欧洲药典》的规定却是有差异的。
表1：《欧洲药典》中农药残留限量的规定
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农药名称
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限量（mg/kg）
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农药名称
|
限量（mg/kg）
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甲草胺
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0.02
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杀螟松
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0.5
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总艾氏剂和狄氏剂
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0.05
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氰戊菊酯
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1.5
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甲基谷硫磷
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1.0
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地虫磷
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0.05
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新杀螨
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3.0
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七氯（包括七氯和七氯环氧化物）
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0.05
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氯丹
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0.05
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六氯苯
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0.1
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毒虫畏
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0.5
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六六六异构体（不包括Y异构体）
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0.3
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毒死蜱
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0.2
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林丹（Y-六六六）
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0.6
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甲基毒死蜱
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0.1
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马拉硫磷
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1.0
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氯氰菊酯及其异构体
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1.0
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杀扑磷
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0.2
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总DDT
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1.0
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对硫磷
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0.5
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溴氰菊酯
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0.5
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甲基对硫磷
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0.2
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敌匹硫磷
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0.5
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扑灭司林
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1.0
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敌敌畏
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1.0
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伏杀硫磷
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0.1
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二硫代氨基甲酸酯
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2.0
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胡椒基丁醚
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3.0
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硫丹（包括各种异构体和硫丹硫酸酯）
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3.0
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甲嘧硫磷
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4.0
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异狄氏剂
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0.05
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总除虫菊酯
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3.0
|
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乙硫磷
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2.0
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总五氯硝基苯（包括五氯硝基苯、五氯苯胺、甲基五氯苯基硫化物）
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1.0
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