中国食品兽药残留标准

首页 // 重点产品 // 食品 // 中国市场 // 中国食品兽药残留标准

照明设备

家用电器

纺织服装

家具

五金

食品

精细化工

电子信息

健康医药

装备制造

时间: 2020-10-23

中国涉及食品中兽药残留的规定主要有2002年4月9日农业部第193号公告《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》和2002年12月26日农业部第235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》。

2002年4月9日农业部第193号公告《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》规定了21种禁用药物，表1。

表1 食品动物禁用的兽药及其它化合物清单

序号	兽药及其它化合物名称	禁止用途	禁用动物
1	β-兴奋剂类：克仑特罗Clenbuterol、沙丁胺醇Salbutamol、西马特罗Cimaterol及其盐、酯及制剂	所有用途	所有食品动物
2	性激素类：己烯雌酚Diethylstilbestrol及其盐、酯及制剂	所有用途	所有食品动物
3	具有雌激素样作用的物质：玉米赤霉醇Zeranol、去甲雄三烯醇酮Trenbolone、醋酸甲孕酮Mengestrol，Acetate及制剂	所有用途	所有食品动物
4	氯霉素Chloramphenicol、及其盐、酯（包括：琥珀氯霉素Chloramphenicol Succinate）及制剂	所有用途	所有食品动物
5	氨苯砜Dapsone及制剂	所有用途	所有食品动物
6	硝基呋喃类：呋喃唑酮Furazolidone、呋喃它酮Furaltadone、呋喃苯烯酸钠Nifurstyrenate sodium及制剂	所有用途	所有食品动物
7	硝基化合物：硝基酚钠Sodium nitrophenolate、硝呋烯腙Nitrovin及制剂	所有用途	所有食品动物
8	催眠、镇静类：安眠酮Methaqualone及制剂	所有用途	所有食品动物
9	林丹（丙体六六六）Lindane	杀虫剂	所有食品动物
10	毒杀芬（氯化烯）Camahechlor	杀虫剂、清塘剂	所有食品动物
11	呋喃丹（克百威）Carbofuran	杀虫剂	所有食品动物
12	杀虫脒（克死螨）Chlordimeform	杀虫剂	所有食品动物
13	双甲脒Amitraz	杀虫剂	水生食品动物
14	酒石酸锑钾Antimonypotassiumtartrate	杀虫剂	所有食品动物
15	锥虫胂胺Tryparsamide	杀虫剂	所有食品动物
16	孔雀石绿Malachitegreen	抗菌、杀虫剂	所有食品动物
17	五氯酚酸钠Pentachlorophenolsodium	杀螺剂	所有食品动物
18	各种汞制剂包括：氯化亚汞（甘汞）Calomel,硝酸亚汞Mercurous nitrate、醋酸汞Mercurous acetate、吡啶基醋酸汞Pyridyl mercurous acetate	杀虫剂	所有食品动物
19	性激素类：甲基睾丸酮Methyltestosterone、丙酸睾酮Testosterone Propionate、苯丙酸诺龙 Nandrolone Phenylpropionate、苯甲酸雌二醇Estradiol Benzoate及其盐、酯及制剂	促生长	所有食品动物
20	催眠、镇静类：氯丙嗪Chlorpromazine、地西泮（安定） Diazepam及其盐、酯及制剂、	促生长	所有食品动物
21	硝基咪唑类：甲硝唑Metronidazole、地美硝唑Dimetronidazole及其盐、酯及制剂、	促生长	所有食品动物

　　注：食品动物是指各种供人食用或其产品供人食用的动物

2002年12月26日农业部第235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》将我国的兽药使用具体分为四种情况：①“动物性食品允许使用，但不需要制定残留限量”的药物88种；②“已批准的动物性食品中最高残留限量规定”的药物13 种；③“允许做治疗用，但不得在动物性食品中检出”的药物9种；④“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”的药物31种。

2015年9月1日，农业部发布农业部公告第2292号《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》，规定一、自本公告发布之日起，除用于非食品动物的产品外，停止受理洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种原料药的各种盐、酯及其各种制剂的兽药产品批准文号的申请。二、自2015年12月31日起，停止生产用于食品动物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种原料药的各种盐、酯及其各种制剂，涉及的相关企业的兽药产品批准文号同时撤销。2015年12月31日前生产的产品，可以在2016年12月31日前流通使用。三、自2016年12月31日起，停止经营、使用用于食品动物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种原料药的各种盐、酯及其各种制剂。