镰刀菌毒素限量标准

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时间: 2020-10-23

委员会条例(EC)No1881/2006，设定食品中某些污染物的最高含量

，规定了谷类和谷类制品中镰刀菌毒素（脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米烯酮、伏马菌素B1和B2 、T-2 、HT-2 毒素）的限量标准。2007年，

委员会条例(EC)No1126/2007

就玉米和玉米产品中的镰刀霉毒菌对委员会条例（EC）No 1881/2006进行了修订。
镰刀菌毒素的取样和分析方法是根据

委员会条例(EC) No 401/2006，制定采样方法和分析方法以官方控制食品中毒枝菌素含量

。
欧盟食品中镰刀菌毒素（脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米烯酮、伏马菌素B1和B2 、T-2 、HT-2 毒素）的限量标准，具体如下：

镰刀菌毒素	食品	最大残留限量（ug/kg)
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol）	未加工谷物，不包括硬粒小麦、燕麦和玉米	1250
	未加工硬粒小麦和燕麦	1750
	未加工玉米，拟用于通过湿磨处理的未加工玉米	1750
	供人类直接食用的谷类食品，作为最终产品销售的供人类直接食用的谷物面粉、麸皮和胚芽，但不包括: 供婴幼儿食用的谷物类加工食品； CN代码为1103 13或1103 20 40的实际粒径> 500 微米的玉米碎和其他CN代码为1904 10 10的并非用于人类直接消费的实际粒径> 500 微米的玉米研磨产品； CN代码为1102 20的实际粒径≤ 500 微米的玉米碎和其他CN代码为1904 10 10的并非用于人类直接消费的实际粒径≤ 500 微米的玉米研磨产品	750
	面食（干制）	750
	面包（包括小面包制品）、糕饼、饼干、谷类小吃和早餐谷类	500
	供婴幼儿食用的谷物类加工食品	200
	CN代码为1103 13或1103 20 40的实际粒径> 500 微米的玉米碎和其他CN代码为19041010的并非用于人类直接消费的实际粒径> 500 微米的玉米研磨产品	750
	CN代码为1102 20的实际粒径≤ 500 微米的玉米碎和其他CN代码为1904 10 10的并非用于人类直接消费的实际粒径≤ 500 微米的玉米研磨产品	1250
玉米烯酮（Zearalenone）	未加工谷物，不包括玉米	100
	未加工玉米，拟用于通过湿磨处理的未加工玉米	350
	直接供人类消费的谷物，作为最终产品销售的直接供人类消费的面粉、糠、胚芽。但不包括：直接供人类食用的玉米、玉米点心和玉米早餐谷类；加工谷类食品（不包括加工玉米食品）和婴幼儿食品；婴幼儿加工谷类食品； CN代码为1103 13或1103 20 40的实际粒径> 500 微米的玉米碎和其他CN代码为1904 10 10的并非用于人类直接消费的实际粒径> 500 微米的玉米研磨产品； CN代码为1102 20的实际粒径≤ 500 微米的玉米碎和其他CN代码为1904 10 10的并非用于人类直接消费的实际粒径≤ 500 微米的玉米研磨产品	75
	精制玉米油	400
	面包（包括小面包制品）、糕饼、饼干、谷类小吃和早餐谷类	50
	直接供人类食用的玉米、玉米点心和玉米早餐谷类	100
	加工谷类食品（不包括加工玉米食品）和婴幼儿食品	20
	婴幼儿加工谷类食品	20
	CN代码为1103 13或1103 20 40的实际粒径> 500 微米的玉米碎和其他CN代码为19041010的并非用于人类直接消费的实际粒径> 500 微米的玉米研磨产品	200
	CN代码为1102 20的实际粒径≤ 500 微米的玉米碎和其他CN代码为1904 10 10的并非用于人类直接消费的实际粒径≤ 500 微米的玉米研磨产品	300
伏马菌素（Fumonisins） B1+B2	未加工玉米，不包括拟用于通过湿磨处理的未加工玉米	4000
	直接供人类消费的玉米和玉米制品。但不包括：玉米早餐谷物和玉米点心；加工玉米制品和婴幼儿食品	1000
	玉米早餐谷物和玉米点心	800
	婴儿和幼儿用玉米类加工食品和婴儿食品	200
	CN代码为1103 13或1103 20 40的实际粒径> 500 微米的玉米碎和其他CN代码为19041010的并非用于人类直接消费的实际粒径> 500 微米的玉米研磨产品	1400
	CN代码为1102 20的实际粒径≤ 500 微米的玉米碎和其他CN代码为1904 10 10的并非用于人类直接消费的实际粒径≤ 500 微米的玉米研磨产品	2000