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多环芬香烃（PAH）的限量标准
时间: 2020-10-23
委员会条例(EC)No1881/2006，设定食品中某些污染物的最高含量
中规定了多环芬香烃（PAH）的最大限量值。随后欧盟发布委员会条例(EU) No 835/2011，就食品中多环芳烃的最高含量，修订条例(EU) No 1881/2006
。欧盟关于多环芬香烃（PAH）的限量值主要包括苯并笓与苯并（a）芘、苯并（a）蒽、苯并(b)荧蒽和苯并菲的总量。委员会条例（EC）No 333/2007
制定了多环芬香烃（PAH）的取样和分析方法。之后，欧盟发布委员会条例(EU)No 836/2011，
修订委员会条例（EC）No 333/2007
。2008年6月，欧盟食品安全局（EFSA）发布了关于食品中多环芬香烃（PAH）的科学评估观点。
欧盟食品中多环芬香烃（PAH）的限量标准具体如下：
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食品
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最大残留限量（ug/kg）
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直接用于人类消费的或者作为食品成分的油和脂肪（不包括可可脂）
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2,0
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10,0
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可可豆及其衍生产品
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5,0
2013年4月1日起适用
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35.0
2013年4月1日至2015年3月31日有效
30.0
2015年4月1日起生效
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直接用于人类消费或者作为食品成分使用的椰子油
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2,0
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20,0
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熏肉和熏肉制品
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5,0
适用至2014年8月31日
2,0
2014年9月1日起适用
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30,0
适用至2014年8月31日
12,0
2014年9月1日起适用
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熏制鱼以及熏制水产品的瘦肉，不包括下列水产品：
-烟熏鲱鱼和熏鲱鱼罐头（sprattus sprattus）；双壳类软体动物（新鲜，冷藏或冷冻）；出售给最终消费者的热处理肉类和肉类制品
-双壳贝类（熏制）
熏制甲壳类动物瘦肉的最高限量适用于其肢体和腹部肉。例如熏制蟹以及蟹状甲壳类动物（Brachyura and Anomura）肢体的肉。
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5,0
适用至2014年8月31日
2,0
2014年9月1日起适用
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30,0
适用至2014年8月31日
12,0
2014年9月1日起适用
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烟熏鲱鱼和熏鲱鱼罐头（sprattus sprattus）；双壳贝类（新鲜，冷藏或冷冻）；出售给最终消费者的热处理肉类和肉类制品
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5,0
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30,0
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双壳贝类
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6,0
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35,0
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婴儿和幼儿用谷物类加工食品和婴儿食品
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1,0
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1,0
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婴儿配方食品以及延续奶粉，包括婴儿奶粉和延续奶粉
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1,0
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1,0
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专门供婴儿食用的具有特殊医疗目的的疗效食品
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1,0
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1,0
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