卫生安全检疫要求

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时间: 2020-10-23

美国对进口水产品实施的抽样检测制度十分严格。FDA规定，水产品中不得检出致病菌、单胞增生李斯特菌和霍乱弧菌，并且对细菌总数、沙门氏菌、致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有严格的限量指标。

1. FDA许可使用的水产药物

雄性和雌性繁殖、长须鲸，可使用药物绒毛膜促性腺激素；
太平洋鲑鱼、鲑科鱼、鲶鱼、龙虾，可使用药物土霉素单烃三甲基铵盐；
鲑科鱼、鲶鱼，可使用药物三卡因甲磺酸盐；
鲑科鱼、鲈科鱼、其它水生变温动物，可使用药物磺胺地索辛、奥美普林；
所有长须鲸、所有长须鲸卵、对虾，可使用药物福尔马林；
虹鳉鱼、美洲红点鲑和褐鲑，可使用药物磺胺甲基嘧啶；
FDA在规定上述药品许可使用时，除了其许可使用的水产品种类及使用范围，企业必须严格遵照使用。

2. FDA禁止使用的水产药物

除了许可用药，FDA还规定了进口动物源性食品中禁用药物。FDA公布的禁药清单，包括：氯霉素(Chloramphenicol)、盐酸克伦特罗(Clenbuterol)、己烯雌酚(DES,Diethylstilbestrol)、二甲硝咪唑(Dimetronidazole)、其他硝基咪唑类(Nitronidazoles)、异烟咪唑(ipronidazole)、呋喃西林(Furacillinum)、呋喃唑酮(Furazolidone)、磺胺类药(Sulfonamides)、氟乙酰苯醌(Fluoroquinolones)、糖肽(Glycopeptides)。

3. FDA批准的低管制级别优先考虑的水产用药物名单

为了解决水产养殖行业的用药需要，除了FDA许可用药、FDA禁止用药外，负责管理在美国的兽药生产、销售和使用的FDA兽药管理中心（CVM）推出“低管制优先水产用药（Low Regulatory Priority Aquaculture Drugs，LRP）”。FDA规定，要使用LRP药物，需满足以下条件：

用于其适应症；
使用推荐的浓度；
遵照GMP良好操作规范原则；
对将作为食品原料的动物适度使用；
对环境没有不良影响；
标明低管制优先药物（LRP），并执行GMP良好操作规范；

FDA许可的LRP水产用药，包括：醋酸、氯化钙、氧化钙、二氧化碳气体、硅藻土、大蒜（整粒）、过氧化氢（双氧水）、冰、硫酸镁、洋葱（整粒）、木瓜蛋白酶、氯化钾、聚维酮碘、碳酸氢钠、氯化钠、亚硫酸钠、盐酸硫胺素、尿素和鞣酸。