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美国
时间: 2020-10-22
美国对食品中甜味剂限量标准的规定，具体如下：
一、21CFR 172 已批准的直接用于人类食品的添加剂
1、特殊膳食和营养添加剂
木糖醇
用于特殊膳食食品，达到规定的效果即可。
2、多用途食品添加剂
乙酰磺胺酸钾（安赛蜜），甜味剂，风味增强剂
联邦食品、药品、化妆品法401节制定的标准所允许使用的食品，肉类和家禽类食品除外，GMP，达到要求的效果即可。特殊食品上标签要注明该添加剂的使用，参照本章105部分
天门冬酰苯氨酸甲酯（阿斯巴甜，甜味素），甜味剂和风味增强剂、甜味增强剂
甜味剂饮料（包括咖啡和茶）的代糖片，当天门冬酰丙氨酸甲酯用作甜味热饮料（包括咖啡和茶）的代糖片时，L-亮氨酸可用做制造这种片剂时的润滑剂，其用量不得超过片剂量的3.5%。
焙烤食品和焙烤用预混料，总量不得超过即食焙烤制品或焙烤前最终制品组成量的0.5%
纽甜（甜味剂和风味增强剂）
联邦食品、药品、化妆品法401节制定的标准所允许使用的食品，肉类和家禽类食品除外，达到规定的效果即可，作为糖类替代片剂使用时，亮氨酸作为润滑剂，在片剂生产中使用不能超过片剂的3.5%
三氯蔗糖（甜味剂）
GMP，达到要求的效果即可
甘草及衍生物（风味增强剂和香味剂）
焙烤制品 0.05%
胶姆糖 1.1%
硬糖 16.0%
香辛料和调味料 0.15%
植物蛋白制品 0.15%
软糖 3.1%
维生素和矿物质 0.5%
其它食品（代糖食品除外，不得在蔗糖代用品中作无营养甜味剂） 0.1%
酒精饮料 0.1%（风味增强剂和香味剂，表面活性剂）
无醇饮料 0.15%（风味增强剂和香味剂，表面活性剂）
二、21 CFR 180 临时允许使用的食品添加剂
1、甘露醇, 抗结剂和自由流动剂，成型剂，固化剂，香料及其辅料，润滑剂，脱模剂，营养性甜味剂，加工助剂，稳定剂和增稠剂，表面光亮剂，品质改良剂
模压薄荷糖98%
其他硬糖和止咳糖 5%
胶姆糖31%
软糖40%
蜜饯类食品8%
非标准化果酱和果冻15%
其他食品2．5%
2、糖精、糖精铵、糖精钙和糖精钠
饮料、果汁饮品和果汁基料或混合料, 以直接或冲饮品计,不得超过12mg /28.41mL(以糖精计)
作为烹饪或餐桌用蔗糖代用品,每一匙蔗糖的替代量不得超过20mg(以糖精计)
加工食品,每一份食用的量不得超过30mg(以糖精计)
作为营养性甜味剂的代用品，可限量用于特殊膳食，并应按现行特殊膳食的食品法规使用，也可为满足加工工艺而使用，但不能用于减低热量为目的。
本添加剂的量(以糖精计)，按如下方式表述：
(a)对各种饮料，应以mg／10mL计
(b)对各种烹饪或餐桌用甜味剂，按每份分配单位的mg数计
(c)对加工食品，每一份食品含有的本添加剂质量≤30mg
三、21 CFR 184 已确认为一般公认安全的（GRAS）可直接加入食品中的物质
1、麦芽糖浆（香味剂和香味料辅料）
使用无限制，符合GMP，一般公认安全的，FDA和国家科学院正拟订其质量指标，在这期间，选用的本品要有一定的纯度。
2、山梨糖醇（抗结剂和自由流动剂，腌制和酸渍剂，干燥剂，乳化剂和乳化盐，固化剂，香味剂及其辅料，配方助剂，保湿剂，润滑剂和脱模剂，营养性甜味剂，螯合剂，稳定剂和增稠剂，表面加工剂和品质改良剂）
硬糖和止咳糖 99%
胶姆糖75%
软糖98%
非标准化的果酱和果冻 30%
焙烤食品及干混料 30 %
冷冻乳品甜食及预混合品 17 %
其它食品 12%
对于预见日摄食超过50g山梨醇的食品必须在标签上标注“食用过多可能导致腹泻”
3、蔗糖
无限制，符合GMP，一般公认安全的，FDA和国家科学院正拟订其质量指标，在这期间，选用的本品要有一定的纯度。
4、玉米糖（D-葡萄糖）
无限制，符合GMP。
5、转化糖
无限制，符合GMP
6、玉米糖浆
无限制，符合GMP，应符合§168.120b和§168.121a中的质量指标，必要时，由FDA和国家科学院正拟订其质量指标。
7、果葡糖浆
无限制，符合GMP