2022年1月11日，沙特阿拉伯食药局发布食品厂检查指南。

主要内容如下：

（1）检查的总体目标。对食品工厂等的检查程序以及检查员具体职责和工厂等的要求；

（2）术语及定义。食品卫生证书、交叉污染等食品生产相关的术语定义；

（3）检查类型。定期检查、定性检验；

（4）以许可新工厂为目的的检查内容要求。特定网站进行注册，低风险食品厂经抽取样品进行实验室分析合格后直接颁发许可证；中、高风食品企业现场检查步骤：制订计划、现场审核及现场审核内容的具体规定：设施情况、记录保持、HACCP计划执行等；后期检查阶段要求及现场采样等；现场发现违规情况的处理要求；

（5）生产企业生产设施厂房等具体要求；原料验收、生产加工、包装标签等要求：

（6）检查表具体内容。该指南自发布之日实施。