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2021年10月18日,欧盟食品安全局就一种D-阿洛酮糖3-差向异构酶(D-psicose 3-epimerase)的安全性评价发布意见。
据了解,这种食品酶是由转基因谷氨酸棒杆菌菌株FIS002生产的,旨在用于果糖的加工中。
经过评估,专家小组认为,在预期的使用条件下,不能排除饮食暴露引起过敏和诱发反应的风险,但这种情况发生的可能性很低。小组得出结论,该食品酶在预期的使用条件下不会引起安全隐患。
来源:食品伙伴网
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