批准新食品

新型食品的使用条件

额外的特定标签要求

规定食品类别

最大含量（g/100g）

（按原样销售或根据说明重组）

冷冻

干燥或粉末

冷冻、干燥和粉末形式的黄粉虫幼虫

冷冻、干燥和粉末形式的黄粉虫幼虫

根据所使用的形式，该新型食品在标签上的名称应为“冷冻黄粉虫”、“干黄粉虫”、“黄粉虫粉末”。

含有冷冻、干燥和粉末形式的黄粉虫幼虫的食品标签应说明该成分可能对已知对甲壳类动物及其制品和尘螨过敏的消费者引起过敏反应。该声明的位置应在成分列表附近。

杂粮面包和面包卷；饼干和面包棒

30

10

谷物棒

30

15

干意大利面制品；以意大利面为主的菜肴（不包括膨化干意大利面）；比萨和类似比萨的菜肴

15

10

干夹馅意大利面产品

30

15

烘焙产品的预混料（干）

30

15

酱汁

30

10

马铃薯、豆类菜肴

15

10

乳清粉

40

20

人造肉

80

50

汤和沙拉

20

5

薯片

40

20

类似啤酒的饮料；混合酒精饮料；酒精饮料混合物

1

1

巧克力糖果

30

10

坚果、油籽和鹰嘴豆

40

30

冷冻发酵乳制品

15

5

肉制品

40

16

批准新食品

规格

冷冻、干燥和粉末形式的黄粉虫幼虫

描述/定义：

该新型食品是冷冻、干燥和粉末形式的黄粉虫幼虫。“粉虫”（Mealworm）是指拟步甲科黄粉虫（Tenebrio molitor）的幼虫形式，另一个被确认的科学同义词是Tenebrio molitor Linnaeus。

整个粉虫都是供人类食用的，没有除去任何部分。

在通过冷冻杀死昆虫之前需要至少24小时的禁食期，以使幼虫排弃肠道内容物。

该新型食品将以三种不同的形式投放市场，即：整只、焯水和冷冻的黄粉虫幼虫（冷冻），整个、焯水和冻干的黄粉虫幼虫（干燥），或者是粉末状（粉末）。

参数

冷冻

干燥或粉末

特性/组成

灰分

0.9-1.10

3.6-4.1

水分(%w/w)

69-75

≤5

粗蛋白(N×6.25)(%w/w)

14-19

54-60

脂肪(%w/w)

——其中饱和脂肪酸（%脂肪）

7-12.5

20-29

27-30

20-29

可消化碳水化合物(%w/w)

1-2

4-8

膳食纤维(%w/w)

1.2-3.5

4-6

几丁质(%w/w)

≤3

4-9

过氧化值（Meq O₂/kg脂肪）

≤5

≤5

污染物

重金属

铅(mg/kg)

≤0.01

≤0.075

镉(mg/kg)

≤0.05

≤0.1

真菌毒素

黄曲霉毒素(B1、B2、G1、G2总和)(μg/kg)

≤4

≤4

黄曲霉毒素B1(μg/kg)

≤2

≤2

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(μg/kg)

≤200

≤200

赭曲霉毒素A(μg/kg)

≤1

≤1

二恶英和多氯联苯

二恶英和类二恶英PCB总和（UB，WHO-TEQ2005）（pg/g脂肪）

≤0.75

≤0.75

微生物标准

总需氧菌数(CFU/g)

≤10⁵

≤10⁵

肠杆菌科(推定)(CFU/g)

≤100

≤100

大肠杆菌(CFU/g)

≤50

≤50

李斯特菌

25克中不存在

25克中不存在

沙门氏菌属

25克中不存在

25克中不存在

蜡样芽孢杆菌(推定)(CFU/g)

≤100

≤100

凝固酶阳性葡萄球菌(CFU/g)

≤100

≤100

亚硫酸盐还原厌氧菌(CFU/g)

≤30

≤30

酵母菌和霉菌(CFU/g)

≤100

≤100