2022年1月11日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0177号文件，扩展来自柱状假丝酵母（Candida cylindracea，曾用名Candida rugosa）的脂肪酶（Lipase）的使用范围至某些奶酪，包括某些标准化奶酪，即切达干酪、卡芒贝尔干酪、菲达干酪、豪达干酪、马苏里拉干酪、波萝伏洛干酪和一些加工奶酪。同时修订《允许的食品酶列表》，并于2022年1月11日起生效。

此前，来自其他来源的脂肪酶在加拿大已获准用于这些奶酪，而来自柱状假丝酵母的脂肪酶也获准用于以乳制品为基础的调味制剂。然而，来自柱状假丝酵母的脂肪酶还不允许用于上述任何奶酪中。

来源：加拿大卫生部