2021年11月17日，韩国食药部（MFDS）发布通告，为做好泡菜季节准备工作，为泡菜原料生产做好准备，韩国将加强对泡菜、红辣椒粉、咸鱼等高消费食品的卫生检查和进口海关检查。此次检查的对象包括泡菜成品、泡菜、红辣椒粉、咸鱼等的478家泡菜食品原料企业。主要检查内容包括：

（1）是否过了保质期，是否使用了不能用于食品的原料；

（2）是否符合生产加工标准；

（3）食品处理是否卫生；

（4）是否进行了质量自检；

（5）是否进行地下水水质检测等。

此外，将加强对泡菜生产企业生产的待检产品、市场上的加工食品、白菜、萝卜、红辣椒等农产品，生蚝、牡蛎、墨鱼等生鱼片的农药残留检测和重金属等检测。针对进口原辅料，为确保进口食品安全，在进口清关阶段，对红辣椒、大蒜、咸虾等农水产品（11项）、海盐、鱼露、红辣椒粉（9项）、金章垫和手套（4项）等将进行详细检查。

来源：海关总署