2021年8月31日，西班牙农渔食品部部长会议批准了橄榄油的质量标准。该标准的发布更新了1983年的皇家法令，目的是更新法规并提高橄榄油质量。该法令包括对最终产品的可追溯性、制备和包装的一系列要求，这将使西班牙橄榄油成为全球最高质量的产品，并在整个生产过程中得到最大程度的保证。农业、渔业和食品部将为运营商和控制当局提供一个计算机系统，以强制性和提前通知任何影响橄榄油的活动，并将创建“良好操作规范”以强化特级初榨橄榄油（EVOO）的形象，并使该产品在消费者中享有声誉。