2021年8月16日，冰岛食品管理局（MAST）发布《食品企业监管手册》（修订版），该手册旨在指导官方监管人员计划并实施对食品企业的监管。主要内容包括：对食品企业进行认证、监管和采取强制措施的法律法规依据和程序；针对食品企业许可、环境、设备设施、卫生控制、生产用水、包装、标签等各项要求的检查要点和表单。此次修订版为第二版，主要修订内容包括：

（1）在保留基本内容基础上对章节结构进行修订，减少了章节数量并调整了顺序；

（2）新增了关于食品添加剂和食物垃圾的章节，并对生产用水和食品标签章节进行修订。